Burger og andAndeburger med æble-sennepsslaw, syltet rødkål, solbærløg og rodfrugter75 min· 1120 kcal· 43 kr./port.
DessertBlød mørk chokoladekage med surkirsebær, syrnet fløde og boghvedeknas127 min· 510 kcal· 14 kr./port.
Blinis og festlige appetizersBoghvedeblinis med røget ørredrogn, peberrodscreme, agurk og dild110 min· 480 kcal· 23 kr./port.
SuppeCremet hokkaido-hvidebønnesuppe i græskar med æble, røget paprika og salviekerneknas90 min· 610 kcal· 39 kr./port.
Fisk og skaldyrDild-sild med kærnemælks-sennepscreme, agurk, syltet æble, ristede sennepsfrø og sprød rug80 min· 520 kcal· 14 kr./port.
Brunch og morgenmadFirkantede rug-havre-surdejscrumpets med misosvampe og purløgscreme180 min· 520 kcal· 10 kr./port.
SuppeFløjlsblød porresuppe med brunede porreringe, hasselnød og purløgsolie75 min· 620 kcal· 10 kr./port.
SalaterForårssalat med hvide asparges, råsyltede rabarber, fennikel og kærnemælkscreme75 min· 315 kcal· 23 kr./port.
Franske gryderetterFransk landgryde med sprødskindede kyllingelår, puylinser, perleløg, svampe, dijon og estragon135 min· 990 kcal· 25 kr./port.
Pasta med fiskFuldkornspenne med bagt peberfrugt, varmrøget ørred og dildcreme55 min· 760 kcal· 32 kr./port.
Frokost og forretGravad laks med brun farin, enebær og peberrodscreme1440 min· 360 kcal· 26 kr./port.
FrokostGrillet svampesandwich med fontina, salvie, pære og sennepscreme40 min· 690 kcal· 35 kr./port.
SupperGrillet tomat-peberfrugtsuppe med basilikumolie, sprøde hvide bønner og citroncreme105 min· 430 kcal· 14 kr./port.
Sauce og dressingGrøn skaldyrsdressing med estragon, grillet citron og syltede rejer50 min· 440 kcal· 10 kr./port.
HovedretKalvebov med timian, hvidvin, selleri-perlebyg og syltede druer190 min· 760 kcal· 41 kr./port.
Forret og snackKartoffelblinis med røget laksemousse, syltet agurk, radise, dild og citron85 min· 440 kcal· 7 kr./port.
Forretter med fisk og skaldyrKnuste saltbagte kartofler med brunet-smør-skyr, stenbiderrogn, syltede sennepsfrø og dild95 min· 650 kcal· 19 kr./port.
Dressing og dipKold bearnaisecreme med estragon, korvel, citron og skalotteløgsreduktion55 min· 520 kcal· 8 kr./port.
AftensmadKylling Kiev-roulade med dild-estragonsmør, rug-panko, ærtepuré og grillede forårsløg150 min· 1040 kcal· 39 kr./port.
