Sådan bruger du resultatet
Fra tal til et bedre køkkenvalg
Fra gætværk til en mængde, der passer til bordet. Beregningen er lavet til at give et tydeligt startpunkt. Den erstatter ikke mærkning, den konkrete opskrifts anvisning eller dine sanser, men samler den vigtigste viden, så du kan handle på resultatet.
Vælg præcist
Brug den råvare, form, temperatur eller husstand, der ligner din situation bedst.
Læs forbeholdet
Se noten sammen med tallet. Mængde, tykkelse, udstyr og temperatur kan flytte resultatet.
Kontrollér i praksis
Afslut efter tekstur, farve, mærkning eller målt kernetemperatur — afhængigt af opgaven.
Databibliotek
Alle værdier i værktøjet
Tabellen er serverrenderet, så den kan læses, deles og findes uden at starte beregneren. Valg med et selvstændigt, dokumenteret svar åbner en uddybende side.
| Råvare / valg | side | main | unit | note |
|---|---|---|---|---|
| Pasta, tør → | 80 | 110 | g | Frisk pasta beregnes som cirka 1,5 gange tør vægt. |
| Ris, tørre → | 75 | 110 | g | 1 dl tørre ris vejer cirka 85 g. |
| Kartofler → | 225 | 300 | g | Nye kartofler med skræl: læg cirka 20 % til. |
| Hakket kød → | 150 | 175 | g | Til frikadeller svarer det typisk til 3-4 mindre styk. |
| Kyllingebryst → | 150 | 170 | g | Cirka ét bryst pr. voksen. |
| Fiskefilet → | 150 | 180 | g | Hel fisk har større svind; beregn 300-400 g rå fisk. |
| Grøntsager → | 175 | 250 | g | Brug den høje ende, når grønt er rettens mættende del. |
| Blandet salat → | 90 | 200 | g | Frokostsalat beregnes som en hovedret. |
Videre i råvareleksikonet
Læs om råvarerne bag beregningen
Spørgsmål og svar
Det bliver ofte spurgt om
Hvor meget pasta skal man beregne pr. person?
Som hovedret er 100-125 g tør pasta pr. voksen et godt arbejdsinterval. Beregneren bruger 110 g og skalerer børn til 60 %.
Hvor meget ekstra skal man købe til gæster?
Læg typisk 10 % til, hvis du vil have lidt sikkerhed eller rester. Ved buffet spiser hver gæst mindre af den enkelte ret.
Kilder og metode
Sådan er værktøjet bygget
Værdierne er strukturerede dataposter med kilde, redaktionel status og mulighed for løbende verifikation. Sikkerhedskritiske emner skelner mellem myndighedsråd og Madblikkets kulinariske arbejdsintervaller.
