Spring til indhold
Forside
RåvarerMadmatch
MadplanIndkøbsliste
Min konto

Danmarks intelligente madplatform. Find, planlæg, lav og køb din mad – ét sted.

App StoreGoogle Play

Opskrifter

Alle opskrifterAlle kategorierHverdagsmadVegetarUnder 30 minutterSæsonkalender

Værktøjer

Alle værktøjerPortionsberegnerKernetemperaturMadplansgeneratorIndkøbslistegeneratorRåvareleksikonPrisudviklingMin kontoMadblikket Plus

Om Madblikket

Om MadblikketSådan tester viData & kilderNyhedsbrevPresseKontakt
© 2026 MadblikketPrivatlivCookiesAnnoncepolitikVilkår
Næringsdata: FRIDA, DTU · Priser vises med kilde og observationstid
Fødevareviden

Råvareleksikon

457 strukturerede råvarer fra opskrifterne med sæson, opbevaring, frysning, erstatninger og relevante opskrifter. Leksikonet udvides automatisk, når nye råvarer er fagligt gennemgået og publiceret.

ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZÆØÅ
64 råvarerVis alle råvarer

S

Safran fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Kolonial

Safran

Safran er placeret under kolonial i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 6 opskrifter med safran.

6 opskrifter
Saltede peanuts fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Krydderier

Saltede peanuts

Saltede peanuts er placeret under krydderier i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 2 opskrifter med saltede peanuts.

2 opskrifter
Salvie fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Krydderurter

Salvie

Salvie er placeret under krydderurter i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 11 opskrifter med salvie.

11 opskrifter
Sellerifrø fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Frugt & grønt

Sellerifrø

Sellerifrø er placeret under frugt & grønt i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 1 opskrift med sellerifrø.

1 opskrift
Semitørrede tomater fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Frugt & grønt

Semitorrede tomater

Semitorrede tomater er placeret under frugt & grønt i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 1 opskrift med semitorrede tomater.

1 opskrift
Sesambrioche-hotdogbrød fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Frugt & grønt

Sesambrioche hotdogbrød

Sesambrioche hotdogbrød er placeret under frugt & grønt i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 1 opskrift med sesambrioche hotdogbrød.

1 opskrift
Sesamfrø fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Frugt & grønt

Sesamfrø

Sesamfrø er placeret under frugt & grønt i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 27 opskrifter med sesamfrø.

27 opskrifter
Sesamolie fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Nødder & frø

Sesamolie

Sesamolie er placeret under nødder & frø i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 5 opskrifter med sesamolie.

5 opskrifter
Sherryeddike fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Sauce & smagsgivere

Sherryeddike

Sherryeddike er placeret under sauce & smagsgivere i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 1 opskrift med sherryeddike.

1 opskrift
Shiitakesvampe fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Frugt & grønt

Shiitakesvampe

Shiitakesvampe er placeret under frugt & grønt i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 3 opskrifter med shiitakesvampe.

3 opskrifter
Skalotteløg fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Frugt & grønt

Skalotteløg

Skalotteløg er placeret under frugt & grønt i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 22 opskrifter med skalotteløg.

22 opskrifter
Skalpasta fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Pasta & nudler

Skalpasta

Skalpasta er placeret under pasta & nudler i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 1 opskrift med skalpasta.

1 opskrift
Skyr fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Mejeri & æg

Skyr

Skyr er placeret under mejeri & æg i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 25 opskrifter med skyr.

25 opskrifter
Smør fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Mejeri & æg

Smør

Smør er placeret under mejeri & æg i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 118 opskrifter med smør.

118 opskrifter
Små kartofler fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Frugt & grønt

Små kartofler

Små kartofler er placeret under frugt & grønt i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 9 opskrifter med små kartofler.

9 opskrifter
Sojasauce fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Sauce & smagsgivere

Sojasauce

Sojasauce er placeret under sauce & smagsgivere i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 7 opskrifter med sojasauce.

7 opskrifter
Solbær fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Frugt & grønt

Solbær

Solbær er placeret under frugt & grønt i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 2 opskrifter med solbær.

2 opskrifter
Solsikkekerner fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Kolonial

Solsikkekerner

Solsikkekerner er placeret under kolonial i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 16 opskrifter med solsikkekerner.

16 opskrifter
Soltørrede tomater fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Frugt & grønt

Soltørrede tomater

Soltørrede tomater er placeret under frugt & grønt i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 1 opskrift med soltørrede tomater.

1 opskrift
Sort peber fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Krydderier

Sort peber

Sort peber er placeret under krydderier i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 80 opskrifter med sort peber.

80 opskrifter
Sort riseddike fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Korn & gryn

Sort riseddike

Sort riseddike er placeret under korn & gryn i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 1 opskrift med sort riseddike.

1 opskrift
Sort sesam fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Nødder & frø

Sort sesam

Sort sesam er placeret under nødder & frø i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 6 opskrifter med sort sesam.

6 opskrifter
Sorte bønner fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Bælgfrugter

Sorte bønner

Sorte bønner er placeret under bælgfrugter i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 9 opskrifter med sorte bønner.

9 opskrifter
Sorte oliven uden sten fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Sauce & smagsgivere

Sorte oliven uden sten

Sorte oliven uden sten er placeret under sauce & smagsgivere i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 3 opskrifter med sorte oliven uden sten.

3 opskrifter
Sorte sennepsfrø fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Frugt & grønt

Sorte sennepsfrø

Sorte sennepsfrø er placeret under frugt & grønt i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 1 opskrift med sorte sennepsfrø.

1 opskrift
Sorte sesamfrø fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Frugt & grønt

Sorte sesamfrø

Sorte sesamfrø er placeret under frugt & grønt i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 5 opskrifter med sorte sesamfrø.

5 opskrifter
Sortkål fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Frugt & grønt

Sortkål

Sortkål er placeret under frugt & grønt i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 1 opskrift med sortkål.

1 opskrift
Spaghetti fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Pasta & nudler

Spaghetti

Spaghetti er placeret under pasta & nudler i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 5 opskrifter med spaghetti.

5 opskrifter
Spidskommen fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Krydderier

Spidskommen

Spidskommen er placeret under krydderier i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 11 opskrifter med spidskommen.

11 opskrifter
Spidskål fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Grøntsager

Spidskål

Sprød, mild kål som fungerer rå, grillet og lynstegt.

15 opskrifter
Spinat fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Frugt & grønt

Spinat

Spinat er placeret under frugt & grønt i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 6 opskrifter med spinat.

6 opskrifter
Spinat-ricottatortellini fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Frugt & grønt

Spinat ricottatortellini

Spinat ricottatortellini er placeret under frugt & grønt i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 1 opskrift med spinat ricottatortellini.

1 opskrift
Sprøde løg fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Frugt & grønt

Sprøde løg

Sprøde løg er placeret under frugt & grønt i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 1 opskrift med sprøde løg.

1 opskrift
Sprødstegt bacon fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Frugt & grønt

Sprødstegt bacon

Sprødstegt bacon er placeret under frugt & grønt i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 1 opskrift med sprødstegt bacon.

1 opskrift
Spæde salatblade fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Frugt & grønt

Spæde salatblade

Spæde salatblade er placeret under frugt & grønt i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 1 opskrift med spæde salatblade.

1 opskrift
Squash fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Grøntsager

Squash

Saftig sommergrøntsag til pasta, ovnretter, grill og bagning.

9 opskrifter
Squashblomster fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Frugt & grønt

Squashblomster

Squashblomster er placeret under frugt & grønt i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 1 opskrift med squashblomster.

1 opskrift
Sriracha fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Kolonial

Sriracha

Sriracha er placeret under kolonial i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 1 opskrift med sriracha.

1 opskrift
Stjerneanis fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Kolonial

Stjerneanis

Stjerneanis er placeret under kolonial i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 2 opskrifter med stjerneanis.

2 opskrifter
Stracciatella fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Kolonial

Stracciatella

Stracciatella er placeret under kolonial i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 2 opskrifter med stracciatella.

2 opskrifter
Stærk espresso fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Kolonial

Stærk espresso

Stærk espresso er placeret under kolonial i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 12 opskrifter med stærk espresso.

12 opskrifter
Stødt gurkemeje fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Kolonial

Stødt gurkemeje

Stødt gurkemeje er placeret under kolonial i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 6 opskrifter med stødt gurkemeje.

6 opskrifter
Stødt kanel fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Krydderier

Stødt kanel

Stødt kanel er placeret under krydderier i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 8 opskrifter med stødt kanel.

8 opskrifter
Stødt kardemomme fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Kolonial

Stødt kardemomme

Stødt kardemomme er placeret under kolonial i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 6 opskrifter med stødt kardemomme.

6 opskrifter
Stødt koriander fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Krydderurter

Stødt koriander

Stødt koriander er placeret under krydderurter i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 9 opskrifter med stødt koriander.

9 opskrifter
Stødt spidskommen fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Krydderier

Stødt spidskommen

Stødt spidskommen er placeret under krydderier i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 12 opskrifter med stødt spidskommen.

12 opskrifter
Sukker fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Bagning & sødt

Sukker

Sukker er placeret under bagning & sødt i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 60 opskrifter med sukker.

60 opskrifter
Sukkerærter fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Frugt & grønt

Sukkerærter

Sukkerærter er placeret under frugt & grønt i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 8 opskrifter med sukkerærter.

8 opskrifter
Sumak fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Krydderier

Sumak

Sumak er placeret under krydderier i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 2 opskrifter med sumak.

2 opskrifter
Surdejsbrød fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Frugt & grønt

Surdejsbrød

Surdejsbrød er placeret under frugt & grønt i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 13 opskrifter med surdejsbrød.

13 opskrifter
Surdejsbrødkrummer fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Frugt & grønt

Surdejsbrødkrummer

Surdejsbrødkrummer er placeret under frugt & grønt i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 4 opskrifter med surdejsbrødkrummer.

4 opskrifter
Surdejsflute fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Kolonial

Surdejsflute

Surdejsflute er placeret under kolonial i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 1 opskrift med surdejsflute.

1 opskrift
Sure kirsebær fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Frugt & grønt

Sure kirsebær

Sure kirsebær er placeret under frugt & grønt i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 1 opskrift med sure kirsebær.

1 opskrift
Svinemørbrad fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Kolonial

Svinemørbrad

Svinemørbrad er placeret under kolonial i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 2 opskrifter med svinemørbrad.

2 opskrifter
Syltede agurker fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Frugt & grønt

Syltede agurker

Syltede agurker er placeret under frugt & grønt i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 3 opskrifter med syltede agurker.

3 opskrifter
Syltede jalapeños fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Frugt & grønt

Syltede jalapenos

Syltede jalapenos er placeret under frugt & grønt i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 4 opskrifter med syltede jalapenos.

4 opskrifter
Syltede rødløg fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Frugt & grønt

Syltede rødløg

Syltede rødløg er placeret under frugt & grønt i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 7 opskrifter med syltede rødløg.

7 opskrifter
Syltede sennepsfrø fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Frugt & grønt

Syltede sennepsfrø

Syltede sennepsfrø er placeret under frugt & grønt i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 5 opskrifter med syltede sennepsfrø.

5 opskrifter
Syltet citronskal fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Frugt & grønt

Syltet citronskal

Syltet citronskal er placeret under frugt & grønt i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 4 opskrifter med syltet citronskal.

4 opskrifter
Syltet ingefær fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Krydderier

Syltet ingefær

Syltet ingefær er placeret under krydderier i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 1 opskrift med syltet ingefær.

1 opskrift
Sød paprika fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Frugt & grønt

Sød paprika

Sød paprika er placeret under frugt & grønt i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 4 opskrifter med sød paprika.

4 opskrifter
Sød rød vermouth fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Frugt & grønt

Sød rød vermouth

Sød rød vermouth er placeret under frugt & grønt i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 1 opskrift med sød rød vermouth.

1 opskrift
Søde kartofler fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Frugt & grønt

Søde kartofler

Søde kartofler er placeret under frugt & grønt i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 2 opskrifter med søde kartofler.

2 opskrifter
Sødmælk fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Mejeri & æg

Sødmælk

Sødmælk er placeret under mejeri & æg i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 36 opskrifter med sødmælk.

36 opskrifter