Kolonial

Sherry

Sherry er placeret under kolonial i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 4 opskrifter med sherry.

4opskrifter

VariererSæson og tilgængelighed varierer efter produkt og oprindelse

Se opskrifter med sherry

Smag og anvendelse

Sådan bruger du sherry

Råvarens smag og struktur afhænger af produkt, forarbejdning og anvendelse.

Følg opskriftens rolle for råvaren og producentens anvisning, når tilberedningen varierer fra produkt til produkt.

På Madblikket indgår råvaren blandt andet i Ristede skovsvampe med sherry, estragon, hvidbønnecreme og rugtoast, Ovnstegt kalkunbryst med champignon-sherrysauce, hasselbackknoldselleri og salvie og Pandestegt peberbøf med sherryglaserede peberfrugter, rosmarinkartofler og estragoncreme.

Fra indkøb til ret

Vælg og forbered råvaren

Kontrollér ingrediensliste, allergener, emballage og datomærkning.

Mål råvaren præcist og følg opskriftens konkrete trin.

Opbevaring

Sådan holder den sig

Opbevar tørt, lukket og efter produktets mærkning; beskyt mod varme, fugt og direkte sollys.

Frysning

Kan den fryses?

Muligheden afhænger af produkt og anvendelse. Frys kun friske varer, følg mærkningen, og forvent at konsistensen kan ændre sig.

Erstatninger

Hvis du mangler råvaren

Se de godkendte erstatninger og konsekvensen i den enkelte opskrift

Fra viden til handling

Nyttige værktøjer til sherry

Beregn mængder, opslag og tilberedning uden at forlade råvarens sammenhæng.

Alle værktøjer →

Værktøj · mængder uden madspild

Portioner pr. person

Fra gætværk til en mængde, der passer til bordet.

Åbn værktøjet →Værktøj · mål og massefylde

Måleomregner

Det rigtige svar afhænger af ingrediensen.

Åbn værktøjet →Værktøj · opbevaring og madspild

Holdbarhed & frost

Sikkerhed først, derefter kvalitet og mindre madspild.

Åbn værktøjet →

Præcist matchet via råvare-ID

Opskrifter med sherry

Alle 4 opskrifter, hvor råvaren indgår i den strukturerede ingrediensliste.

Søg bredere i opskrifter

Tre grillede rugtoast med hvidbønnecreme, ristede skovsvampe, sherry-estragonfløde, syltede skalotteløg og sprød boghvede på mørkeblåt fad

Aftensmad

Ristede skovsvampe med sherry, estragon, hvidbønnecreme og rugtoast

75 min· 760 kcal· 23 kr./port.

Gennemstegt kalkunbryst med champignon-sherrysauce, seks hasselbackknoldselleribåde og sprød salvie

Aftensmad

Ovnstegt kalkunbryst med champignon-sherrysauce, hasselbackknoldselleri og salvie

130 min· 38 kr./port.

Fire peberbøffer med 12 knuste rosmarinkartofler, tre-farvede peberfrugter og estragoncreme

Aftensmad

Pandestegt peberbøf med sherryglaserede peberfrugter, rosmarinkartofler og estragoncreme

80 min· 65 kr./port.

Hovedretter

Kalvelever med solbær-sherryglace, selleripuré, sprød boghvede og syltede skalotteløg

65 min· 680 kcal· 55 kr./port.

Kort fortalt

Spørgsmål om sherry

Hvordan bruger man sherry i madlavning?

Følg opskriftens rolle for råvaren og producentens anvisning, når tilberedningen varierer fra produkt til produkt. Mål råvaren præcist og følg opskriftens konkrete trin.

Hvordan opbevarer man sherry?

Opbevar tørt, lukket og efter produktets mærkning; beskyt mod varme, fugt og direkte sollys.

Kan sherry fryses?

Muligheden afhænger af produkt og anvendelse. Frys kun friske varer, følg mærkningen, og forvent at konsistensen kan ændre sig.

Hvilke opskrifter indeholder sherry?

Her finder du 4 opskrifter, hvor sherry er registreret som en struktureret ingrediens. Listen opdateres automatisk, når nye opskrifter offentliggøres.

Sådan bruger du sherry

Råvarens smag og struktur afhænger af produkt, forarbejdning og anvendelse.

Følg opskriftens rolle for råvaren og producentens anvisning, når tilberedningen varierer fra produkt til produkt.