Krøllet, mild og mere delikat end hvidkål. Velegnet rå, stegt og braiseret.
Kål spænder fra sprød og frisk til mild, sødlig og mør ved tilberedning.
Snit den rå, grill den, lynsteg den eller lad den blive mør i ovn og gryderetter.
På Madblikket indgår råvaren blandt andet i Lagdelt kålfad med oksekød, belugalinser, kartoffelrosetter og rugknas, Ølbraiserede svinekæber med pastinak-selleripuré, baby-gulerødder, savoykål og hasselnøddegremolata og Svinemørbrad Wellington med svampeduxelles, savoykål, sennepscrepe og ciderjus.
Vælg faste hoveder eller buketter med frisk farve og uden slatne kanter.
Fjern beskadigede yderblade, skyl efter behov, og skær ensartet for jævn tilberedning.
Køleskab, 2–3 uger
Ja, blancheret
Spidskål · hvidkål
Beregn mængder, opslag og tilberedning uden at forlade råvarens sammenhæng.
Fra gætværk til en mængde, der passer til bordet.
Åbn værktøjet →Værktøj · mål og massefyldeDet rigtige svar afhænger af ingrediensen.
Åbn værktøjet →Værktøj · opbevaring og madspildSikkerhed først, derefter kvalitet og mindre madspild.
Åbn værktøjet →Alle 19 opskrifter, hvor råvaren indgår i den strukturerede ingrediensliste.
Snit den rå, grill den, lynsteg den eller lad den blive mør i ovn og gryderetter. Fjern beskadigede yderblade, skyl efter behov, og skær ensartet for jævn tilberedning.
Køleskab, 2–3 uger
Ja, blancheret
Her finder du 19 opskrifter, hvor savojkål er registreret som en struktureret ingrediens. Listen opdateres automatisk, når nye opskrifter offentliggøres.
