Varm drikAlkoholfri æbletoddy med appelsin, ingefær, kanel, kardemomme og stjerneanis45 min· 210 kcal· 5 kr./port.
Forretter og snacksBagt camembert med æblemost, timian, hasselnødder og sesamrugstænger165 min· 990 kcal· 16 kr./port.
BrunchBaked beans med tre slags bønner, æble, røget paprika og sprød bacon70 min· 710 kcal· 21 kr./port.
Dessertsauce og smørbartBrunet smørkaramel med æblemost, malt og røget salt55 min· 235 kcal· 4 kr./port.
MormormadBrændende kærlighed med kartoffel-sellerimos, sprød bacon, karamelliserede løg, glaserede beder og æbleciderjus105 min· 1060 kcal· 15 kr./port.
IsCeylonkanelis med appelsin, bagte æbler, pecancrumble og ciderkaramel360 min· 620 kcal· 16 kr./port.
Street foodDampede bao med braiseret nakkekotelet, syltet daikon, gulerod, rødkål og ingefær-blommeglaze310 min· 1160 kcal· 18 kr./port.
Skinke og hamburgerrygGlaseret skinke med sennep, æble, rødkål og rugknas170 min· 575 kcal· 16 kr./port.
ForårstilbehørGrillede forårsporrer og hvide asparges med kærnemælks-beurre blanc50 min· 480 kcal· 37 kr./port.
SalatGrillet ferskensalat med perlespelt, ribs, blåskimmelost og hasselnødder55 min· 560 kcal· 21 kr./port.
FrokostHjemmelavet rullepølse med grønkål, persille, rosa peber, æblesennep og syltet agurk1380 min· 390 kcal· 11 kr./port.
Salat og tilbehørHvedekernesalat med bagt græskar, grønkål, æble og granatæble65 min· 590 kcal· 16 kr./port.
Kalvecuvette i ovnKalvecuvette i ovn med enebær, appelsin og rodfrugter95 min· 820 kcal· 55 kr./port.
Asiatisk inspireret aftensmadKylling-katsu med æble-misosauce, sesamkål og syltet radise70 min· 850 kcal· 22 kr./port.
AftensmadKyllingelår med æble-sennepsmarinade, rødløg, timian og rugknas780 min· 690 kcal· 16 kr./port.
Tærter og kagerLang tarte tatin med æblemostkaramel, rugsmørdej, timian og kærnemælkscreme285 min· 745 kcal· 12 kr./port.
BurgerLangtidsbraiserede pulled pork-sliders med æble-rødkålsslaw, syltede agurker, sennepsbarbecue og sød kartoffel420 min· 1260 kcal· 18 kr./port.
Salater og tilbehørLun rosenkålssalat med bagt pære, pisket feta, linser og hasselnødder60 min· 710 kcal· 25 kr./port.
Forretter og fiskLun tunsalat i tatarstil med æble, agurk, havtorn og rugchips45 min· 560 kcal· 39 kr./port.
Forretter og fiskNordisk ceviche med tilberedt laks, havtorn, fennikel og æble130 min· 590 kcal· 36 kr./port.
GryderetNordisk vikingegryde med braiseret svinekød, rodfrugter, svampe, æble, kål og perlebyg225 min· 1040 kcal· 19 kr./port.
VegetarNøddepostej med linser, svampe, knoldselleri, valnød og tranebærglace155 min· 520 kcal· 16 kr./port.
DessertOvnbagte æbler med solbær-æblegelé, kardemomme, havre-hasselnøddeknas og cremefraiche95 min· 450 kcal· 12 kr./port.
BurgerPulled-chicken-burger med æble-rødkål, chipotle, pickles og sprøde løg130 min· 1050 kcal· 25 kr./port.
Vegetariske snacks og tilbehørRugpanerede blomkålsbidder med sticky æble-røget barbecuesauce og kålrabi-æbleslaw70 min· 610 kcal· 16 kr./port.
Sild og klassisk frokostRugpanerede stegte sild i havtorn-æblelage med peberrodscreme og rødbede-æble1440 min· 720 kcal· 17 kr./port.
Aftensmad og skaldyrSafran-skaldyrsrisotto med kammuslinger, rejer, ærter og fennikel60 min· 820 kcal· 46 kr./port.
AftensmadSvinekoteletter med kartoffelfondant og porre-peberfrugtkompot80 min· 790 kcal· 19 kr./port.
AftensmadTimian-oksebøffer i savoykål med ristet jordskok-pastinakmos og æbleglace75 min· 760 kcal· 41 kr./port.
DrikkeVarm romdrink med vaniljeis, krydret æblemost og brunet smør-havreknas30 min· 345 kcal· 26 kr./port.
