Spring til indhold
Madblikket
Forside
RåvarerGuidesMadmatch
MadplanIndkøbsliste
Min konto
Gratis fra Madblikket

To kogebøger. 200 udvalgte opskrifter.

Hent begge som flotte PDF’er med billeder, klikbar indholdsfortegnelse og tydelige trin.

Se de gratis kogebøger
Madblikket

Danmarks intelligente madplatform. Find, planlæg, lav og køb din mad – ét sted.

App StoreGoogle Play

Opskrifter

Alle opskrifterAlle kategorierHverdagsmadVegetarUnder 30 minutterSæsonkalenderGratis kogebøger

Værktøjer

Alle værktøjerPortionsberegnerKernetemperaturMadplansgeneratorIndkøbslistegeneratorRåvareleksikonPrisudviklingMin kontoMadblikket Plus

Om Madblikket

Om MadblikketSådan tester viData & kilderNyhedsbrevPresseKontakt
© 2026 MadblikketPrivatlivCookiesAnnoncepolitikVilkår
Næringsdata: FRIDA, DTU · Priser vises med kilde og observationstid
Opskriftsbiblioteket

Opskrifter

34 opskrifter med næring, pris, bytteforslag, portionsskalering og tydelige trin

Aftensmad681 opskrifterAirfryer13 opskrifterAsiatisk226 opskrifterBagning & dessert605 opskrifter
AlleAftensmadAirfryerAsiatiskBagning & dessertBillig madBrunchBrød og bollerBælgfrugterBørnevenlig madChokoladeUnder 30 min

1–34 vist af 34

Tre mørke stentøjsskåle med vanilje-skyris, frisk espresso, kakao-rugbrittle og ristede hasselnødder ved en lille stålkande
Isdessert

Affogato med vanilje-skyris, kakao-rugbrittle og hasselnød

400 min· 720 kcal· 24 kr./port.
Hvide og grønne asparges med rejer, citronmousseline, ørredrogn, dildolie og rugknas på langt sort fad
Forret

Asparges med rejer, citronmousseline, rogn og rugknas

45 min· 620 kcal· 29 kr./port.
Fire mørke spyd med baconindpakkede dadler fyldt med gedeost og mandel, glaseret med havtornssennep på sort skifer
Tapas

Baconindpakkede dadler med gedeost, mandel og havtornglasering

45 min· 410 kcal· 14 kr./port.
Bagt rigatoni med citronkylling, fennikel, spinat og tomater i grøn oval form med sprød salvie-hasselnøddecrumble og et udtaget lag
Ovnretter

Bagt rigatoni med citronkylling, fennikel, spinat og salvie-hasselnøddecrumble

125 min· 980 kcal· 19 kr./port.
Hele ravgyldne bagte pærer med valnødde-rugfyld, havtornhonning og kold vaniljeskyr i sort støbejernspande
Dessert

Bagte pærer med valnødde-rugknas, havtornhonning og vaniljeskyr

65 min· 430 kcal· 20 kr./port.
Kardemommekage i firkanter med synligt pærelag, lys skyrcreme og rug-hasselnøddeknas i metalform
Kage

Brunet smør-kardemommekage med pære, skyrcreme og rugknas

150 min· 590 kcal· 8 kr./port.
Fiskepostej med butternut, porre, dild, rugkerne-top og æble-agurkerelish
Aftensmad

Fiskepostej med butternut, porre og sprød rugkerne-top

95 min· 520 kcal· 23 kr./port.
Langt sort fad med rugpanerede friterede grønne oliven, to åbne med citron-gedeostkerne, safranaioli, rosmarin og grillet citron
Tapas og appetizer

Fyldte friterede oliven med citron-gedeost, rugpanko og safranaioli

95 min· 570 kcal· 16 kr./port.
Otte mørkt gyldne Hasselback-kartofler med sprøde vifter, salviesmør, parmesan-rugkrumme og citron på sort stålplade
Tilbehør

Hasselback-kartofler med salvie, hvidløg, parmesan og rugkrumme

100 min· 710 kcal· 17 kr./port.
Cremet beige hasselnøddeis som quenelle og kugle i grå skål med chokoladebrittle, ristede hasselnødder og mørk crumble
Is

Hasselnøddeis med espresso, chokoladebrittle og flagesalt

390 min· 590 kcal· 19 kr./port.
Anrettet jordbærsalat med pisket feta, bagte jordbær, perlebyg, fennikel, skovsyre og rugglaserede pekannødder på blåsort tallerken
Salater og tilbehør

Jordbærsalat med pisket feta, perlebyg, fennikel og rugglaserede pekannødder

50 min· 650 kcal· 27 kr./port.
Juleskinke i mørk øl med otte skiver, seks skalotteløg og seks æblebåde på ét fad
Hovedret

Juleskinke i mørk øl med æble, enebær og senneps-rugcrust

200 min· 610 kcal· 31 kr./port.
Kandiserede strimler af blodgrape og bergamotte halvt dyppet i mørk chokolade på sort skifer
Konfekt

Kandiseret blodgrape og bergamotte med mørk chokolade

420 min· 230 kcal· 7 kr./port.
To korte rillede glas med kold brun dadelshake af kaffe, havre, banan og skyr toppet med skyrskum, kakao og rugknas
Kold drik

Kold dadelshake med kaffe, havre, skyr og rugknas

20 min· 620 kcal· 25 kr./port.
Mørke rødbede-sortbønnedeller med rugskorpe, peberrod-dildskyr, syltet rødkål og bagte gulerødder på sort fad
Vegetarisk aftensmad

Krydrede bønnedeller med rødbede, rug, peberrodsskyr og syltet kål

80 min· 610 kcal· 21 kr./port.
Kylling Kiev-roulader med sprød rug-panko, dild-estragonsmør, ærtepuré, grillede forårsløg, sennepsfrø og citron på mørkegrønt fad
Aftensmad

Kylling Kiev-roulade med dild-estragonsmør, rug-panko, ærtepuré og grillede forårsløg

150 min· 1040 kcal· 39 kr./port.
Seks mørkt glaserede kyllingelår i sort støbejernsfad med bagte æblebåde, rødløg, hvidløg, timian og rugknas
Aftensmad

Kyllingelår med æble-sennepsmarinade, rødløg, timian og rugknas

780 min· 690 kcal· 16 kr./port.
Mørkgyldne kærnemælkshorn med æble, marcipan, kardemomme og rug-mandelknas på sort bageplade med ét åbent horn
Kager

Kærnemælkshorn med æble, marcipan, kardemomme og rugknas

700 min· 390 kcal· 6 kr./port.
Små lilla og koksgrå lakridskys med solbærstriber i en løs bue på sort bageplade med et åbent luftigt kys, rugknas og tørrede solbær
Småkager

Lakridskys med solbær, rugknas og mørk chokolade

175 min· 80 kcal· 2 kr./port.
Marinerede jordbær med hyldeblomst-vaniljelage, citronskyrcreme, rosa peber, timian og mørkt rugknas i lav sort skål
Dessert

Marinerede jordbær med hyldeblomst, vanilje, timian, skyrcreme og rugknas

160 min· 470 kcal· 17 kr./port.
Mørk chokolade-rugis med blank solbærripple, ristede hasselnødder og rugknas i lys nordisk skål
Is og frosne desserter

Mørk chokolade-rugis med solbær og hasselnøddeknas

420 min· 610 kcal· 16 kr./port.
Fire mørke browniemuffins i sorte forme med krakeleret top, rugpraliné og flagesalt, én åben med blank saltkaramelkerne
Kage og dessert

Mørke browniemuffins med flydende saltkaramelkerne og rugpraliné

105 min· 620 kcal· 10 kr./port.
Dampende nordisk kaffe med birkesirup, akvavit og havrefløde i et mørkt stentøjskrus
Varme cocktails

Nordisk kaffe med birkesirup, akvavit og havrefløde

18 min· 210 kcal· 26 kr./port.
Nordiske lammespyd med enebær, sprøde knuste kartofler, grillet kål, agurk og dildskyr på mørkt fad
Grill og aftensmad

Nordiske lammespyd med enebær, knuste kartofler og grillet kål

75 min· 820 kcal· 34 kr./port.
Ovnbagte rugpanerede torskestykker med gyldne kartoffelbåde, ærte-kålsalat, dildtartare og grillede citroner på blåt emaljefad
Aftensmad

Ovnbagt fish ’n’ chips med rugpanering, ærte-kål og dildtartare

70 min· 910 kcal· 26 kr./port.
Ovnbagte calamares i mørk rug-urtepanering med grillet citron og grøn ærte-skyrdip på sort fad
Forretter og skaldyr

Ovnbagte calamares med rug, dild og ærte-skyrdip

55 min· 520 kcal· 29 kr./port.
Pasta med bagte tomater, burrata og fennikel anrettet i Madblikkets lyse nordiske billedstil med rettens vigtigste råvarer tydeligt synlige
Pasta

Pasta med bagte tomater, burrata og fennikel

60 min· 610 kcal· 18 kr./port.
Casarecce puttanesca i sort pande med bagte tomater, sorte og grønne oliven, kapersbær, ansjos, persille og gyldent rugpangrattato
Pasta

Pasta puttanesca med bagte tomater, kapers, oliven, ansjoser og rugpangrattato

50 min· 690 kcal· 21 kr./port.
Sprøde rug-panko-fiskefingre med mynteærter, kapers-tartar, syltede agurkebånd og grillet citron på mørkeblåt fad
Fisk

Rug-panko-fiskefingre med mynteærter, kapers-tartar og syltet agurk

65 min· 890 kcal· 25 kr./port.
Fem ovale safran-arancini med sprød rug-panko, to åbne med grøn ærtekerne og smeltet røget mozzarella på tomat-fennikelsauce
Tapas og appetizer

Safran-citron-arancini med ærtekerne, røget mozzarella og tomatsauce

210 min· 720 kcal· 20 kr./port.
Otte ovale gyldne frikadeller med karamelliserede løg på støvet blåt fad med lun kartoffel-radisesalat og sennepsdressing
Hverdagsmad

Saftige frikadeller med kalv, gris og lun kartoffelsalat

80 min· 815 kcal· 28 kr./port.
Spaghetti aglio e olio med ristet hvidløg og citron anrettet i Madblikkets lyse nordiske billedstil med rettens vigtigste råvarer tydeligt synlige
Pasta

Spaghetti aglio e olio med ristet hvidløg og citron

40 min· 610 kcal· 18 kr./port.
To hele mørkt glaserede spareribsrækker med solbær-æblebarbecue, grillede æbler, forårsløg, timian og rugknas på sort bakke
Grill

Spareribs med solbær-æblebarbecue, grillede æbler og rugknas

330 min· 1030 kcal· 25 kr./port.
Lineært stjerneskud på lang rugvaffel med rugpaneret og dampet rødspætte, rejer, asparges, agurk, rogn og dild
Frokost med fisk

Stjerneskud på rugvaffel med to slags rødspætte, rejer og asparges

80 min· 880 kcal· 49 kr./port.