Rejer er placeret under fisk & skaldyr i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 39 opskrifter med rejer.
Skaldyr har delikat smag og en konsistens, der hurtigt ændres ved varme.
Brug stegt, grillet, kogt eller i supper, pasta og salater.
På Madblikket indgår råvaren blandt andet i Friske forårsruller med sprøde kokosrejer, mango og lime-peanutdip, Firkantede spinatvafler med rejer, avocado-ærtecreme og syltet radise og Sorte sesamtuile-både med rejesalat, æble, selleri og syltede sennepsfrø.
Følg friskheds-, køle- og datomærkning, og vær opmærksom på skaldyrsallergi.
Hold råvaren kold, rens efter type, og tilbered efter gældende fødevaresikkerhed.
Opbevar på køl, hold kølekæden, og følg altid produktets dato- og temperaturmærkning.
Muligheden afhænger af produkt og anvendelse. Frys kun friske varer, følg mærkningen, og forvent at konsistensen kan ændre sig.
Se de godkendte erstatninger og konsekvensen i den enkelte opskrift
Beregn mængder, opslag og tilberedning uden at forlade råvarens sammenhæng.
Fra gætværk til en mængde, der passer til bordet.
Åbn værktøjet →Værktøj · mål og massefyldeDet rigtige svar afhænger af ingrediensen.
Åbn værktøjet →Værktøj · opbevaring og madspildSikkerhed først, derefter kvalitet og mindre madspild.
Åbn værktøjet →Her vises 24 af 39 opskrifter, hvor råvaren indgår i den strukturerede ingrediensliste.
Brug stegt, grillet, kogt eller i supper, pasta og salater. Hold råvaren kold, rens efter type, og tilbered efter gældende fødevaresikkerhed.
Opbevar på køl, hold kølekæden, og følg altid produktets dato- og temperaturmærkning.
Muligheden afhænger af produkt og anvendelse. Frys kun friske varer, følg mærkningen, og forvent at konsistensen kan ændre sig.
Her finder du 39 opskrifter, hvor rejer er registreret som en struktureret ingrediens. Listen opdateres automatisk, når nye opskrifter offentliggøres.
