150 minFrokost skal kunne holde sig og være rar at spise senere. Her fremhæver vi derfor forberedelse, transport, opbevaring og anvendelse af rester.
Madpakke og frokost skal både smage godt senere og kunne opbevares forsvarligt. Vælg retter, hvor våde og sprøde dele kan holdes adskilt, og pak maden koldt, når den indeholder letfordærvelige råvarer.
Brød, wraps og salater bliver bedre, når dressing og saftigt fyld ikke ligger direkte mod sprøde flader i mange timer. Brug robuste grøntsager, og pak små beholdere med dressing, topping eller dip separat.
Rester kan blive til frokost, når de køles hurtigt og pakkes i passende portioner. Tilføj friske urter, sprøde grøntsager eller en ny dressing, så frokosten føles som en ny ret frem for en tilfældig rest.
Pak dressing og saftigt fyld separat, brug robuste blade, og læg eventuelt et tørt lag mellem brød og fyld.
Korn, bagte grøntsager, kødboller, kylling og faste saucer kan ofte bruges, hvis de er kølet og opbevaret korrekt.
Letfordærvelige ingredienser bør holdes kolde. Brug køleskab eller køleelement og følg råvarernes opbevaringsvejledning.
