Spring til indhold
Madblikket
Forside
RåvarerGuidesMadmatch
MadplanIndkøbsliste
Min konto
Gratis fra Madblikket

To kogebøger. 200 udvalgte opskrifter.

Hent begge som flotte PDF’er med billeder, klikbar indholdsfortegnelse og tydelige trin.

Se de gratis kogebøger
Madblikket

Danmarks intelligente madplatform. Find, planlæg, lav og køb din mad – ét sted.

App StoreGoogle Play

Opskrifter

Alle opskrifterAlle kategorierHverdagsmadVegetarUnder 30 minutterSæsonkalenderGratis kogebøger

Værktøjer

Alle værktøjerPortionsberegnerKernetemperaturMadplansgeneratorIndkøbslistegeneratorRåvareleksikonPrisudviklingMin kontoMadblikket Plus

Om Madblikket

Om MadblikketSådan tester viData & kilderNyhedsbrevPresseKontakt
© 2026 MadblikketPrivatlivCookiesAnnoncepolitikVilkår
Næringsdata: FRIDA, DTU · Priser vises med kilde og observationstid
  1. Forside/
  2. Råvarer/
  3. Kejserhatte
Kejserhatte fotograferet i naturligt nordisk køkkenlys
Kolonial

Kejserhatte

Kejserhatte er placeret under kolonial i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 9 opskrifter med kejserhatte.

9opskrifter
VariererSæson og tilgængelighed varierer efter produkt og oprindelse
Se opskrifter med kejserhatte
Smag og anvendelse

Sådan bruger du kejserhatte

Råvarens smag og struktur afhænger af produkt, forarbejdning og anvendelse.

Følg opskriftens rolle for råvaren og producentens anvisning, når tilberedningen varierer fra produkt til produkt.

På Madblikket indgår råvaren blandt andet i Svampe-linsebourguignon med perleløg, gremolata og sprød kartoffelpavé, Femkrydder-pho med glaseret ribbensteg, kongeøstershat og syltet daikon og Firkantede rug-havre-surdejscrumpets med misosvampe og purløgscreme.

Fra indkøb til ret

Vælg og forbered råvaren

Kontrollér ingrediensliste, allergener, emballage og datomærkning.

Mål råvaren præcist og følg opskriftens konkrete trin.

Opbevaring

Sådan holder den sig

Opbevar tørt, lukket og efter produktets mærkning; beskyt mod varme, fugt og direkte sollys.

Frysning

Kan den fryses?

Muligheden afhænger af produkt og anvendelse. Frys kun friske varer, følg mærkningen, og forvent at konsistensen kan ændre sig.

Erstatninger

Hvis du mangler råvaren

Se de godkendte erstatninger og konsekvensen i den enkelte opskrift

Fra viden til handling

Nyttige værktøjer til kejserhatte

Beregn mængder, opslag og tilberedning uden at forlade råvarens sammenhæng.

Alle værktøjer →
Værktøj · mængder uden madspild

Portioner pr. person

Fra gætværk til en mængde, der passer til bordet.

Åbn værktøjet →
Værktøj · mål og massefylde

Måleomregner

Det rigtige svar afhænger af ingrediensen.

Åbn værktøjet →
Værktøj · opbevaring og madspild

Holdbarhed & frost

Sikkerhed først, derefter kvalitet og mindre madspild.

Åbn værktøjet →
Præcist matchet via råvare-ID

Opskrifter med kejserhatte

Alle 9 opskrifter, hvor råvaren indgår i den strukturerede ingrediensliste.

Søg bredere i opskrifter
Mørk svampe-linsebourguignon med kejserhatte, champignon, perleløg og gulerod i bordeaux cocotte med to sprøde lagdelte kartoffelpavéer
Aftensmad

Svampe-linsebourguignon med perleløg, gremolata og sprød kartoffelpavé

125 min· 980 kcal· 42 kr./port.
Sort skål med mørk klar femkrydder-pho, brede risnudler, glaseret ribbensteg med sprød svær, kongeøstershat, choy sum og syltet daikon
Suppe

Femkrydder-pho med glaseret ribbensteg, kongeøstershat og syltet daikon

220 min· 1020 kcal· 29 kr./port.
Otte høje firkantede rug-havre-surdejscrumpets med åbne lodrette huller, brunet bund, misosvampe, purløgscreme og syltede sennepsfrø på orange fad
Brunch og morgenmad

Firkantede rug-havre-surdejscrumpets med misosvampe og purløgscreme

180 min· 520 kcal· 10 kr./port.
Skovgrøn skål med gyldent pandstegte gnocchi, kongeøstershat, kantareller, kastanjesvampe, cavolo nero, taleggio, hasselnøddekrumme og salvie
Vegetarisk aftensmad og gnocchi

Pandstegte gnocchi med Marsala-skovsvampe, cavolo nero, taleggio og hasselnød

60 min· 1150 kcal· 40 kr./port.
Sort donabe med dampende miso-sesamramen, nudler, sojaæg, stegte kongeøstershatte, forkullet majs, pak choi, forårsløg, nori og chiliolie
Vegetarisk suppe og aftensmad

Donabe-vegetarramen med miso-sesam, kongeøstershat, majs og sojaæg

90 min· 790 kcal· 33 kr./port.
Rektangulær svampetærte på mørk rugbund med fuldt tilberedt sprød bacon, brunede svampe, porrer, ost og timian
Madtærte

Rektangulær svampetærte med sprød bacon, porrer og mørk rugbund

110 min· 820 kcal· 14 kr./port.
Cremet svampestroganoff med belugalinser, brunede kejserhatte og cornichoner ved siden af kartoffel-sellerimos i lys skål
Vegetariske gryderetter

Svampestroganoff med belugalinser, kartoffel-sellerimos og cornichoner

95 min· 930 kcal· 28 kr./port.
Tre lyse mini-calzoner på sort skifer med røget skinke, brunede svampe, ricotta, mozzarella, spinat, timian og tomatdip
Pizza og calzone

Mini-calzone med røget skinke, tre slags svampe, ricotta, spinat og timian

840 min· 910 kcal· 22 kr./port.
Seks tallerkener svampetoast med blomkålscreme, salvie, ribs og grønkål
Aftensmad

Svampetoast med blomkålscreme, sprød salvie og syltede ribs

80 min· 760 kcal· 31 kr./port.
Kort fortalt

Spørgsmål om kejserhatte

Hvordan bruger man kejserhatte i madlavning?

Følg opskriftens rolle for råvaren og producentens anvisning, når tilberedningen varierer fra produkt til produkt. Mål råvaren præcist og følg opskriftens konkrete trin.

Hvordan opbevarer man kejserhatte?

Opbevar tørt, lukket og efter produktets mærkning; beskyt mod varme, fugt og direkte sollys.

Kan kejserhatte fryses?

Muligheden afhænger af produkt og anvendelse. Frys kun friske varer, følg mærkningen, og forvent at konsistensen kan ændre sig.

Hvilke opskrifter indeholder kejserhatte?

Her finder du 9 opskrifter, hvor kejserhatte er registreret som en struktureret ingrediens. Listen opdateres automatisk, når nye opskrifter offentliggøres.