400 minFind desserter efter anledning, sæson og hvor meget der kan forberedes før servering.
En god dessert balancerer sødme med syre, bitterhed eller friskhed og har en tydelig kontrast i tekstur.
Vælg efter menuens fylde og den tid, desserten kræver til køling, frysning eller anretning.
Forbered stabile dele først, og vent med sprødt, frugt og pynt til tæt på servering.
Mousser, panna cotta, is, kompot og mange kager kan ofte forberedes helt eller delvist.
Portionen afhænger af menuen; efter flere retter er en mindre, intens dessert ofte passende.
Tilføj syre, frugt, kakao eller en let salt kontrast uden ukritisk at ændre sukker i bagværk.
