Kolonial

Stenbiderrogn

Stenbiderrogn er placeret under kolonial i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 13 opskrifter med stenbiderrogn.

13opskrifter

VariererSæson og tilgængelighed varierer efter produkt og oprindelse

Se opskrifter med stenbiderrogn

Smag og anvendelse

Sådan bruger du stenbiderrogn

Råvarens smag og struktur afhænger af produkt, forarbejdning og anvendelse.

Følg opskriftens rolle for råvaren og producentens anvisning, når tilberedningen varierer fra produkt til produkt.

På Madblikket indgår råvaren blandt andet i Rug-surdejsfladbrød med nye kartofler, skyr-peberrod, stenbiderrogn, skalotteløg og dildolie, Knuste saltbagte kartofler med brunet-smør-skyr, stenbiderrogn, syltede sennepsfrø og dild og Pisket stenbiderrogndip med kærnemælk, peberrod, dildolie, syltet skalotteløg og sprøde rugflager.

Fra indkøb til ret

Vælg og forbered råvaren

Kontrollér ingrediensliste, allergener, emballage og datomærkning.

Mål råvaren præcist og følg opskriftens konkrete trin.

Opbevaring

Sådan holder den sig

Opbevar tørt, lukket og efter produktets mærkning; beskyt mod varme, fugt og direkte sollys.

Frysning

Kan den fryses?

Muligheden afhænger af produkt og anvendelse. Frys kun friske varer, følg mærkningen, og forvent at konsistensen kan ændre sig.

Erstatninger

Hvis du mangler råvaren

Se de godkendte erstatninger og konsekvensen i den enkelte opskrift

Fra viden til handling

Nyttige værktøjer til stenbiderrogn

Beregn mængder, opslag og tilberedning uden at forlade råvarens sammenhæng.

Alle værktøjer →

Værktøj · mængder uden madspild

Portioner pr. person

Fra gætværk til en mængde, der passer til bordet.

Åbn værktøjet →Værktøj · mål og massefylde

Måleomregner

Det rigtige svar afhænger af ingrediensen.

Åbn værktøjet →Værktøj · opbevaring og madspild

Holdbarhed & frost

Sikkerhed først, derefter kvalitet og mindre madspild.

Åbn værktøjet →

Præcist matchet via råvare-ID

Opskrifter med stenbiderrogn

Alle 13 opskrifter, hvor råvaren indgår i den strukturerede ingrediensliste.

Søg bredere i opskrifter

Langt tyndt rug-surdejsfladbrød med kartoffelskiver, pisket skyr-peberrod, stenbiderrogn, syltede skalotteløg, agurkebånd, purløg og dildolie på marineblåt fad

Pizza og fladbrød

Rug-surdejsfladbrød med nye kartofler, skyr-peberrod, stenbiderrogn, skalotteløg og dildolie

900 min· 860 kcal· 37 kr./port.

Syv knuste gyldne kartofler med brunet-smør-skyr, koralfarvet stenbiderrogn, syltede sennepsfrø, skalotteløgsringe, dild og citronskal på blommefarvet fad

Forretter med fisk og skaldyr

Knuste saltbagte kartofler med brunet-smør-skyr, stenbiderrogn, syltede sennepsfrø og dild

95 min· 650 kcal· 19 kr./port.

Pisket hvid stenbiderrogndip med koralfarvet rogn, pink skalotteløg, dild, citron og grøn olie i midnatsblå skål med vaffelchips og rugflager

Dip og appetizer

Pisket stenbiderrogndip med kærnemælk, peberrod, dildolie, syltet skalotteløg og sprøde rugflager

85 min· 760 kcal· 20 kr./port.

Langt lyst fad med store flager ovnbagt laks, knuste nye kartofler, fennikel, agurk, dild, karse og kærnemælksdressing med stenbiderrogn

Salat med laks

Laksesalat med knuste kartofler, fennikel, agurk og stenbiderrogn

85 min· 890 kcal· 24 kr./port.

Seks grønne spinatblinis med creme fraiche, orange stenbiderrogn, rødløg, purløg og dild

Forret

Spinatblinis med stenbiderrogn og dild

72 min· 327 kcal· 48 kr./port.

Aftensmad

Knuste kartofler med stenbiderrogn

65 min· 545 kcal· 29 kr./port.

Forret

Blinis med stenbiderrogn

64 min· 330 kcal· 25 kr./port.

Forret

Asparges med ramsløg og stenbiderrogn

25 min· 250 kcal· 38 kr./port.

Forret

Grønkålsvafler med stenbiderrogn

48 min· 285 kcal· 19 kr./port.

Tre hele ovale pizzette og én åbnet pizzetta på støvet lilla fad med sprød luftig kant, mascarpone, grønne asparges og kold rød stenbiderrogn

Aftensmad

Forårspizzette med mascarpone, asparges og stenbiderrogn

310 min· 1030 kcal· 39 kr./port.

Aftensmad

Bagt torsk med asparges, rygeostsauce og dildrogn

55 min· 610 kcal· 18 kr./port.

Forret

Hvide asparges med hakkede æg, dild og stenbiderrogn

48 min· 610 kcal· 18 kr./port.

Forret

Blinis med stenbiderrogn, dild og citroncreme

55 min· 610 kcal· 18 kr./port.

Kort fortalt

Spørgsmål om stenbiderrogn

Hvordan bruger man stenbiderrogn i madlavning?

Følg opskriftens rolle for råvaren og producentens anvisning, når tilberedningen varierer fra produkt til produkt. Mål råvaren præcist og følg opskriftens konkrete trin.

Hvordan opbevarer man stenbiderrogn?

Opbevar tørt, lukket og efter produktets mærkning; beskyt mod varme, fugt og direkte sollys.

Kan stenbiderrogn fryses?

Muligheden afhænger af produkt og anvendelse. Frys kun friske varer, følg mærkningen, og forvent at konsistensen kan ændre sig.

Hvilke opskrifter indeholder stenbiderrogn?

Her finder du 13 opskrifter, hvor stenbiderrogn er registreret som en struktureret ingrediens. Listen opdateres automatisk, når nye opskrifter offentliggøres.