Smør i dejen er placeret under mejeri & æg i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 2 opskrifter med smør i dejen.
Mejeriprodukter kan give syre, fedme, sødme og en cremet konsistens.
Brug dem i sauce, dressing, bagning, dessert eller som kølende modspil til krydrede retter.
På Madblikket indgår råvaren blandt andet i Julekringle med pistacie-remonce, appelsin, marcipan og tranebær og Smørkringle med mandel-kardemommeremonce, æble, solbær og hasselnød.
Vælg fedtprocent og konsistens efter opskriftens behov, og følg datomærkning.
Hold varen på køl, og varm gradvist, hvis opskriften kræver det, så den ikke skiller.
Opbevar på køl, hold kølekæden, og følg altid produktets dato- og temperaturmærkning.
Muligheden afhænger af produkt og anvendelse. Frys kun friske varer, følg mærkningen, og forvent at konsistensen kan ændre sig.
Se de godkendte erstatninger og konsekvensen i den enkelte opskrift
Beregn mængder, opslag og tilberedning uden at forlade råvarens sammenhæng.
Fra gætværk til en mængde, der passer til bordet.
Åbn værktøjet →Værktøj · mål og massefyldeDet rigtige svar afhænger af ingrediensen.
Åbn værktøjet →Værktøj · opbevaring og madspildSikkerhed først, derefter kvalitet og mindre madspild.
Åbn værktøjet →Alle 2 opskrifter nedenfor har råvaren i den strukturerede ingrediensliste.
Brug dem i sauce, dressing, bagning, dessert eller som kølende modspil til krydrede retter. Hold varen på køl, og varm gradvist, hvis opskriften kræver det, så den ikke skiller.
Opbevar på køl, hold kølekæden, og følg altid produktets dato- og temperaturmærkning.
Muligheden afhænger af produkt og anvendelse. Frys kun friske varer, følg mærkningen, og forvent at konsistensen kan ændre sig.
Her finder du 2 opskrifter, hvor smør i dejen er registreret som en struktureret ingrediens. Listen opdateres automatisk, når nye opskrifter offentliggøres.
