Sådan bruger du svine eller grøntsagsfond
Denne grøntsag kan bidrage med sprødhed, saftighed eller en blødere, sødere struktur efter varme.
Brug rå, kogt, bagt, grillet eller stegt alt efter råvare og ret.
På Madblikket indgår råvaren blandt andet i Nordisk vikingegryde med braiseret svinekød, rodfrugter, svampe, æble, kål og perlebyg, Langtidsbraiserede pulled pork-sliders med æble-rødkålsslaw, syltede agurker, sennepsbarbecue og sød kartoffel og Dampede bao med braiseret nakkekotelet, syltet daikon, gulerod, rødkål og ingefær-blommeglaze.
