Rå rejer er placeret under fisk & skaldyr i Madblikkets råvareleksikon. Se anvendelse, tilberedning, opbevaring, mulige erstatninger og 3 opskrifter med rå rejer.
Skaldyr har delikat smag og en konsistens, der hurtigt ændres ved varme.
Brug stegt, grillet, kogt eller i supper, pasta og salater.
På Madblikket indgår råvaren blandt andet i Pad Thai med rejer, Gambas pil pil med hvidløg og citron og Skaldyrsgratin med porre, fennikel, safran-estragonsauce og rugcrumble.
Følg friskheds-, køle- og datomærkning, og vær opmærksom på skaldyrsallergi.
Hold råvaren kold, rens efter type, og tilbered efter gældende fødevaresikkerhed.
Opbevar på køl, hold kølekæden, og følg altid produktets dato- og temperaturmærkning.
Muligheden afhænger af produkt og anvendelse. Frys kun friske varer, følg mærkningen, og forvent at konsistensen kan ændre sig.
Se de godkendte erstatninger og konsekvensen i den enkelte opskrift
Beregn mængder, opslag og tilberedning uden at forlade råvarens sammenhæng.
Fra gætværk til en mængde, der passer til bordet.
Åbn værktøjet →Værktøj · mål og massefyldeDet rigtige svar afhænger af ingrediensen.
Åbn værktøjet →Værktøj · opbevaring og madspildSikkerhed først, derefter kvalitet og mindre madspild.
Åbn værktøjet →Alle 3 opskrifter, hvor råvaren indgår i den strukturerede ingrediensliste.
Brug stegt, grillet, kogt eller i supper, pasta og salater. Hold råvaren kold, rens efter type, og tilbered efter gældende fødevaresikkerhed.
Opbevar på køl, hold kølekæden, og følg altid produktets dato- og temperaturmærkning.
Muligheden afhænger af produkt og anvendelse. Frys kun friske varer, følg mærkningen, og forvent at konsistensen kan ændre sig.
Her finder du 3 opskrifter, hvor rå rejer er registreret som en struktureret ingrediens. Listen opdateres automatisk, når nye opskrifter offentliggøres.
